傅鷹，1902 年 1 月出生于北京，原籍福建閩侯，1979 年 9 月 7 日逝世。

1928 年獲美國密歇根大學科學博士學位，回國后先后在多所高校任教。1944 年底，二度赴美深造，1950 年 8 月回國投身新中國建設，先后任北京大學、清華大學教授。1953 年至 1954 年在新成立的北京石油學院任教。曾任北京大學副校長。

長期從事膠體與表面化學的研究工作，尤其在表面化學的吸附理論方面進行了深入、系統和獨其特色的研究工作，受到國際學術界的重視，研究了中國蒙脫土的吸附和潤濕、石油鉆井泥漿流變性、離子交換理論和應用、礦物浮選等國家建設急需的應用課題，解決了生產中的實際問題。首次科學界定了“潤濕熱是總表面能變化而非自由表面能變化的量度，后者是粘附張力的量度”，提出了利用潤濕熱測定固體粉末比表面的公式和方法。

1955 年當選中國科學院學部委員（院士）。