為進一步增強食堂從業人員的食品安全意識，保障學校師生的飲食健康和安全，4月13日-14日，餐飲服務公司組織召開了春季食品安全培訓會，共300余名員工參加培訓。
會上，公司經理分別進行講話，強調食品安全工作是一項基礎性和保障性工作，關系到學校師生的身體健康。一定要在日常工作中嚴格落實食品生產操作規程，確保食品生產、儲存環境安全和員工健康安全，防范群體性食物中毒等突發事件發生。
隨后，監督員結合北京市市場監督管理局發放的學習資料——《預防食物中毒關鍵控制點》，從預防食物中毒和諾如病毒防控兩方面對員工進行了培訓。他講到，預防食物中毒要嚴格做到“四應當”和“四不得”，要牢牢把好“八關”，即：食品加熱、生熟分開、清洗消毒、食品存放、人員健康、個人衛生、環境衛生、亞硝酸鹽。從什么是“諾如病毒”、諾如病毒的傳播途徑、預防措施等方面講解了諾如病毒相關知識，并結合真實案例，讓員工們對知識點有了更深入的理解，切實起到警示教育作用。
接下來，監督部會對學校各食堂、餐廳的食品安全工作進行督查，并不斷加大日常監管力度，確保學校師生用餐安全。
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