為加強食堂與學生之間的有效溝通，保障就餐師生的權益，4月4日上午，餐飲服務公司和學生伙委會聯合舉辦了“食堂開放日”活動。
首先，公司工作人員介紹了我校食堂食品物資的采購流程、食品原材料的來源、供貨商的選擇途徑，明確了食堂所使用原材料均來自高校聯合采購中心認證合格的供貨商。學生伙委會代表和食堂職工一起參觀了食堂供貨商之一——北京二商穆香源清真肉類食品有限公司，一家集生牛羊屠宰、冷卻肉生產、冷藏儲運、物流配送、批發零售為一體的大型肉類聯合加工企業，是北京市唯一一家國營牛羊肉屠宰廠，公司的牛羊屠宰加工線為目前國內最高水平。同學們通過觀看屠宰分割過程，細致了解屠宰分割和分類加工過程和步驟、消毒檢疫方法等。
中午，同學們在餐飲工作人員的帶領下，按照食堂加工的流程，依次參觀了原材料庫房、檢測室、毛菜間、凈菜間、加工間、烤烙間、蒸煮間、廚房間、消毒間等飯菜加工的各個環節，參觀期間食堂經理進行了現場介紹并解答了同學們的疑問。
“食堂開放日”活動每年舉辦一次，旨在推進我校食堂辦伙透明化水平?；顒咏Y束后，同學們紛紛表示這是一次十分有意義的經歷和體驗，加深了對食堂規范化管理的認識，有利于做好學生與食堂之間的溝通工作。
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