為進一步提高餐飲服務公司的服務質量，提升廚師的業務技術水平，餐飲服務公司于今年秋季學期開辦了廚師專業技能培訓班。10月10日，廚師培訓班開班典禮在學生第一食堂三樓舉行。校工會副主席孔繁青、后勤管理處人力資源版塊科長王子軍、工貿技師學院楊院長出席了開班典禮，典禮由餐飲服務公司經理王德杰主持。
此次廚師技能培訓內容包括四個方面：餐飲行業職業道德、原料調配與預制、廚藝實際操作和飲食營養知識，學員為各食堂餐廳的38名餐廳經理及廚師。
開班典禮后，培訓學校的老師為學員首先進行了餐飲行業職業道德培訓，在今后的課程培訓中，老師還將針對菜肴常用的組配方法、烹飪原料的營養價值、原料在烹飪過程中的理化知識、營養平衡和科學膳食等方面進行詳細講解，從而保證學員切實掌握操作技巧，實現專業技能水平的提升。
99亚洲综合精品
